肉の田じま 扇橋本店

松阪上カルビ　　　　　

松阪上ロース

松阪ヒレ

松阪炙りサーロイン

松阪牛特上カルビ　　　

松阪牛特上ロース

特上タン　　　　　　　

ホルモン盛り合わせ

キムチ盛り合わせ　　　

サラダ

サンチュ　　　　　　　

ナムル

ローストビーフ握り　　　　　

お椀

デザート

松阪カレーのお土産付

【ワインペアリング】

松阪牛の繊細な旨みと脂の甘みを引き立てる、フランスとイタリアのスパークリング・白・赤4種類を厳選しました。

1．クレマン・ド・ブルゴーニュ／フランス

きめ細かな泡と爽やかな酸味が特徴のスパークリングワイン。先付けやサラダの繊細な味わいを引き立てながら、これから始まるコースへ軽やかにつなげます。

2．シャブリ ラ・シャンフルール／フランス

上品な酸味とミネラル感を備えた、ブルゴーニュ・シャブリの白ワイン。塩焼きの旨みと脂に寄り添い、口の中をすっきりと整えます。

3．ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ／フランス

豊かな果実味と上質なタンニンを持つ、ブルゴーニュの赤ワイン。松阪牛の炙りやタレ焼きの旨み、香ばしさを受け止め、肉の甘みを一層引き立てます。

4．プロミス／イタリア

凝縮感のある果実味とやわらかなタンニンが特徴の赤ワイン。味噌焼きのコクや甘み、ホルモンの脂の旨みにしっかりと寄り添い、濃厚な余韻を楽しめます。

松阪牛ならではの旨みと脂の甘みが、ワインによってどのように広がるか、一皿ごとのペアリングをご堪能ください。